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Sauvignon Blanc

(Synonym Muskat Sylvaner)
Herkunft: Frankreich,  Loire-Tal
Abstammung: Natürliche Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc
(die früher übliche Bezeichnung Muskat-Sylvaner ist heute untersagt)
Anbaufläche in Österreich 940 ha (2%), weltweit ca. 9000 ha

Die grasigen, an Heu und grünen Paprika erinnernden Aromen können vor allem durch frühe Lese in Verbindung mit geringer Entblätterung erzielt werden. Bei späterer Lese und dadurch höherer Reife entstehen Weine mit Noten nach Hollerblüten, Stachelbeeren, Pfefferminze und tropischen Früchten.